การออกแบบชุดกลยุทธ์ด้านอาหารและจุลินทรีย์

การบริโภคใยอาหารมากขึ้นทำให้มีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นในตัวอย่างอุจจาระ ซึ่งชี้ให้เห็นถึงการสลายตัวของเส้นใยที่ไม่สมบูรณ์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ ไมโครไบโอมของคนที่อาศัยอยู่ในโลกอุตสาหกรรมหมดสิ้นลงจากจุลินทรีย์ที่ย่อยสลายเส้นใยเป็นไปได้ว่าการแทรกแซงที่ยาวนานขึ้นจะทำให้ microbiota สามารถปรับตัวให้เข้ากับการบริโภคเส้นใยที่เพิ่มขึ้นได้อย่างเพียงพอ

อีกทางหนึ่งอาจจำเป็นต้องมีการแนะนำจุลินทรีย์ที่ใช้เส้นใยเพื่อเพิ่มความสามารถของจุลินทรีย์ในการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรต นอกเหนือจากการสำรวจความเป็นไปได้เหล่านี้แล้ว นักวิจัยยังวางแผนที่จะดำเนินการศึกษาในหนูทดลองเพื่อตรวจสอบกลไกระดับโมเลกุลโดยที่อาหารเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมและลดโปรตีนที่ก่อให้เกิดการอักเสบ พวกเขายังตั้งเป้าที่จะทดสอบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงและหมักดองทำงานร่วมกันเพื่อส่งผลต่อไมโครไบโอมและระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์หรือไม่ เป้าหมายอีกประการหนึ่งคือตรวจสอบว่าการบริโภคอาหารหมักดองลดการอักเสบหรือปรับปรุงเครื่องหมายด้านสุขภาพอื่นๆ ในผู้ป่วยโรคภูมิคุ้มกันและโรคเมตาบอลิซึม และในสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ มีอีกหลายวิธีในการกำหนดเป้าหมายไมโครไบโอมด้วยอาหารและอาหารเสริม และเราหวังว่าจะดำเนินการตรวจสอบต่อไปว่าอาหาร โปรไบโอติก และพรีไบโอติกที่แตกต่างกันส่งผลต่อไมโครไบโอมและสุขภาพในกลุ่มต่างๆ

Categories: Health News